海嘯強尼的墾荒記行

 

➤周日睡飽後，上網爬爬文

意外發現這間拉麵店

 

聽說原本是日式料理店

後來改為拉麵店

 

湯頭據說相當有特色

有煙燻風味與堅果風味

((令人超好奇的

 

此外紅色的雞蛋

聽說是火龍果餵養而成的

 

如此特殊的店~

就中午跑來嚐鮮看看了~

 

 

➤營業時間 2020-05

 

 

➤菜單 2020-05

 

進入店後

看到牆上有手寫菜單

比對一下後

基本上跟白色菜單上的內容差不多

 

 

➤這時候來食

沒甚麼食客

店內裝潢還蠻雅致的

 

 

➤山椒牛肚 NT.80

➤2020-05

 

牛肚是燙熱的

吃起來相當軟嫩

滷的味道清淡

搭配山椒，味道特別

 

可惜食完後

自己覺得記憶點較淡薄些

 

這次拉麵點了兩種

牛舌與堅果叉燒

麵條都選擇較硬

 

 

➤堅果叉燒拉麵 NT.200

➤麵條選硬

➤2020-05

 

湯頭喝起來蠻香的

此外堅果味道濃郁

霎那間有種堅果奶的感覺 ((笑

湯頭真的蠻特別的

推薦可以嚐嚐~

 

原本以為拉麵都是同一種麵體

但這邊的堅果叉燒拉麵是細麵

 

雖然硬度選硬

但麵條口感著實有些軟

有點像吃油麵感orz...

 

自己覺得有點意麵感

麵體食完記憶點較淡薄些

 

而火龍果餵養而成的雞蛋

著實蠻特別的

 

 

➤叉燒則是薄款的

吃起來較有口感

非入口即化的類型

自己覺得記憶點較淡薄些

一般口味

 

 

➤醬油松露叉燒拉麵 NT.200

➤麵條選硬

➤2020-09

 

湯頭依舊蠻香的

此外也有松露醬的味道~

 

但同樣麵條吃起來較軟

有種吃油麵的感覺

 

此外這次的湯頭雖然濃郁

但鹹度著實很日本鹹

 

在這家店，味道上還是覺得

煙燻風味的拉麵較吸引自己~

 

 

➤檜木煙燻牛舌拉麵+辣 NT.200

➤麵條選硬

➤2020-05

 

這碗拉麵真的強推~

 

湯頭除了有拉麵湯頭感外

裡頭還有種濃厚紅燒牛肉湯的感覺

聞起來除了非常香之外

湯頭還帶著煙燻的風味

真的是相當令人驚豔的湯頭

 

喝起來還帶有些微的辣感

著實是很棒的湯

 

麵條的部分也大推~

是較粗的麵體

硬度口感都不錯~

 

 

➤牛舌的部分

原本以為也是吃脆彈口感的

((自己較喜歡軟嫩的

 

沒想到著實軟嫩到入口即化

有種吃肥嫩叉燒的嫩度

 

 

➤檜木煙燻牛尾拉麵 NT.250 

➤麵條選硬 限定拉麵

➤2020-09

 

 

➤這碗麵的湯頭

著實相當推薦

 

有拉麵湯感外

還融入牛肉湯的味道

 

兩者味道蠻恰當的

湯頭相當濃厚

卻彼此不會太過搶戲

 

但鹹度著實比之前來嚐過的

更是驚人的鹹度~ ((攤手

 

此外煙燻牛尾~

除了迷人的煙燻味外

牛尾吃起來相當好吃!!!

 

沒雜味且吃起來的口感

就像吃半筋半肉一樣

是軟嫩不柴的牛肉與膠質

 

而這碗的麵條

與煙燻牛舌的麵條一樣

較粗些的麵條

吃起來相當彈~ ((日本彈 :)

 

著實是相當推薦的一碗麵~

 

 

➤離開時

別忘了要把碗拿去回收處

 

此外店內水是要自取的

 

 

➤菜單 2020-05

 

 

➤菜單 2020-05

 

 

➤菜單 2020-09

 

 

【拉麵推薦食單】

 

台北

➤鬼金棒(時有驚喜)

➤橫濱家系-大和家(老牌好吃)

➤橫濱家系-特濃屋(湯濃麵彈)

➤鷹流東京豚骨拉麵-極匠

➤麵屋武藏-神山(蒜香特別)

➤富山天滿(入口即化煙燻牛舌)

 

內湖

➤武藤拉麵-muto-rame

 

林口

➤屯京拉麵-三井店

 

新莊

➤熊越岳日式拉麵(叉燒細緻)

➤麵屋龍拉麵專門店(平價)

 

三重

➤金澤冠軍咖哩

➤恩麵屋(平價)

 

 

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【海嘯強尼亂挑食➤➤➤➤➤➤】➤➤➤➤➤

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營業地點 : 台北市大同區民族西路223之2號

營業電話 : 02 2585 7766

營業時間 : 早上11:30到晚上09:00

營業時間 : 

停車地點 : 附近有停車場

公休時間 : 周二

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